□夏飛朋
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“推動經濟社會發展綠色化、低碳化是實現高質量發展的關鍵環節”“要實施全面節約戰略，推進各類資源節約集約利用，形成綠色低碳生產方式和生活方式”，黨的二十大報告強調要倡導綠色低碳、全面節約。
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黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視糧食安全，多次提倡要形成“厲行節約、反對浪費”的社會風尚。從黨的二十大報告中，我們要深刻認識“全面節約戰略”在糧食安全中的精神實質與實踐要求，凝聚社會共識，讓“光盤行動”成為文明餐桌“新食尚”。
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深刻認識全面節約戰略的核心要義，要倡導“光盤行動”。《左傳》有言，“儉，德之共也;侈，惡之大也。”黨的二十大將勤儉節約、艱苦奮斗提高到了戰略的層面進行強調，一方面源于對中華民族傳統美德和黨的優良作風的堅守，另一方面源于對“兩個大局”時代背景下糧食安全的重視。近年來，伴隨科學技術進步，盡管我國糧食產量連年豐收，但我國糧食的消費量增長仍快于糧食產量的提高，糧食生產和消費長期處于“緊平衡”狀態。另外，伴隨某些地緣政治沖突、新冠肺炎疫情造成國際貿易壁壘提高、極端氣候導致農業生產成本上升等綜合困境，我國糧食安全問題依然面臨嚴峻挑戰。作為公民，我們要深刻認識糧食安全的緊迫性，在艱苦奮斗和勤儉節約的風尚中用奉獻和創造實現人生價值。
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讓“光盤行動”成為文明餐桌“新食尚”，依法治理舌尖上的浪費。2022年《世界糧食安全和營養狀況》報告顯示，2021年全球受饑餓影響的人數已達8.28億，較2020年增加約4600萬。據《中國科學報》統計報道，我國每年糧食浪費達3500萬噸，接近全國糧食總產量的6%，浪費掉的糧食可滿足3.5億人一年口糧的需要。對于開展“光盤行動”、制止糧食浪費，政府部門應嚴格帶頭遵守《中華人民共和國反食品浪費法》，同時將反外賣餐飲浪費等情況納入到依法治理的框架并加強對行業的有效監管，形成治理食物浪費的長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。對于餐飲行業，要進行各流程和環節的微創新，通過現代化信息手段科學預測用餐人數，精準采購;強化管理措施，減少運輸和儲存環節的食材浪費;也可通過集中粗加工，充分利用食材邊角料，對餐飲廢棄物進行資源化處理等方式減少浪費。
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大力加強宣傳引導，讓勤儉節約成為全社會的光榮。據中科院專家統計，我國人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%，大型聚會浪費率高達38%。“光盤行動”和節約風尚的形成，除了政府監管引導和行業自律創新外，更需要公眾的參與來形成強大合力。政府部門要加強引導，進一步明確節糧減損、制止浪費的主要環節、關鍵措施和責任主體，堅決反對“比闊氣”，抵制奢靡之風。同時在基礎教育中大力倡導“粗菜細做、細菜精做、一菜多做、一料多菜、葷素搭配”等健康飲食理念;針對性開展節約光榮、浪費可恥專項行動。餐飲服務部門可在經營中提供“點單提醒”“半份菜”“分餐”“打包”等餐飲服務和供餐方式，引導公眾形成按量點食習慣。對于家庭而言，要將節約食物教育融入到家教家風建設和子女傳統美德培育中，以實際行動涵養子女“克勤于邦，克儉于家”的道德品質。
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“一粥一飯，當思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱”。改革開放40多年來物質生活極大豐富，極大改善了人們的生活水平。在實現人與自然和諧共生的中國式現代化愿景下，我們要從自身做起，牢記克勤克儉的傳統美德，堅守“勤儉是我們的傳家寶，什么時候都不能丟”的優良作風，以實際行動讓“光盤行動”成為文明餐桌“新食尚”。
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